В народе говорят: «С молока начинается и заканчивается жизнь».

Из-за присутствия почти ста компонентов, польза молока крайне высокая. Оно идеально подходит для человека по составу, по значению в рационе и по усвояемости продукта.

Академик И.П. Павлов считал молоко «удивительной едой, изготовленной самой природой». В молоке есть жиры, витамины, углеводы и белки, минералы, которые сбалансированы так, как необходимо для человека. И то, что молоко все-таки пища, а не напиток (как считают многие люди) подтверждают самые младшие потребители этого продукта – младенцы, которые в первые несколько месяцев своей жизни употребляют с пользой только молоко, нормально растут и развиваются.

Так кому же полезны молочные продукты? Оказывается всем и малому и старому. Но пожилым людям нужно помнить, что молоко лунный продукт и его нужно употреблять вечером, когда уже зашло солнце и обязательно в теплом виде. Чтобы молоко было полезным, его нельзя пить холодным, и пожилым людям оно противопоказано днем, пока активно солнце. Речь, конечно, идет о пользе коровьего молока. Хотя в разных народах используют и козье и овечье и кобылье молоко. Мы говорим о коровьем, потому, что оно наиболее подходит по своему составу человеку.

В отличие от других продуктов, молоко содержит только полноценный белок. Недостаток которого в организме детей и подростков приводит к торможению физических и умственных способностей, снижению сопротивляемости болезням, к отклонениям функций печени и поджелудочной. Достаточно большая польза молока и взрослым людям, медики рекомендуют им употреблять ежедневно 1 г белков на 1 кг веса.

Молоко содержит от 3% до 5% жира, который плавится, попадая в рот человеку, т.е. от тепла человеческого тела и усваивается организмом только в виде эмульсии. Никакой другой жир не может заменить человеку молочный жир, потому, что низкомолекулярные жирные кислоты необходимы для синтеза разных веществ и соединений в нашем организме.

Оказывается, что молоко полезно, наши предки знали много тысячелетий. При раскопках в районе Вавилона было обнаружено сооружение, построенное шесть тысячелетий назад, на одной из стен которой изображены люди, занимающиеся доением коров в высокие кувшины.

Так кому же полезно молоко? Издавна люди знают, что молоко полезно и грудничкам и подросткам и молодёжи и людям среднего возраста и старикам. Человек начинает жизнь с молоком и должен заканчивать её молоком.